它是桃树流出的眼泪，曾经无人理睬，如今卖到八十元一斤
随着城市和科技的不断发展，人们的生活条件也越来越好，食物的种类也是不计其数，但是这是对于城市里的孩子来说的，很多农村里的孩子，因为交通不方便，很多高科技的东西他们并不太清楚，他们的零食也很单一，记得小编小的时候，最喜欢做的事情就是和村里的小孩一起去树林里采摘一些野生的果子。
虽然有些并不是那么的好吃，可都是童年非常快乐的回忆。是现在的孩子不能感受的。不知道大家有没有印象，桃树的树干上总是会挂着一些像胶水一样，黏糊糊的东西，每次想要到树上摘桃子，总是会粘的哪里都是，又很难洗掉，年纪小的时候不知道是什么，这种东西也没有人要，长大之后才知道它的名字叫做桃胶，是一种很珍贵的食材，它的营养价值也是很高的。
今天小编就给大家介绍一下这种神奇的食材。桃胶是蔷薇科植物的树皮分泌出的一种树脂，它还有一个美丽的名字叫做桃花泪，桃树之所以会分泌这种物质，是因为使伤口更快的愈合，它的这种治疗伤口的方式，却为我们提供了美味，桃胶干透之后很硬，看起来晶莹透亮，像是一颗颗的琥珀，它具有清理血液的杂质，降低血脂，美容养颜的奇特功效，它还具有缓解压力的作用，对于平时压力较大的人也有不小的帮助。
它还可以用来治疗胃炎，坚持一个月，能得到感受到很好的效果。桃树在我国的栽培历史长，分布的范围也广，其中以贵州、浙江、山东、河北、湖北、北京、陕西、山西、甘肃、河南、江苏等地栽培较多。其中，要问哪里的桃胶最好，应该就是贵州的野生桃胶了，它的价格也更为昂贵，所富含的有益物质也丰富。
桃胶不单能制作美食，还可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。这是因为它有充足的水溶性和黏度。桃胶在每年的夏天和秋天可以进行采收，晒干了之后就能保存了。桃树在农村很多，但是知道桃胶价值的人却不多，现在的桃胶已经卖到了八十元一斤，从没人要的东西，卖到如今这么贵的价格，这是因为大家都开始了解这种食物了。
桃胶如何收集呢？在春天桃树生长最茂盛时，就用刀割开树皮，时间一长，桃胶就会溢出，那是就可以采收。不过还是要提醒一下，桃胶的收集必须要有专业的知识，不能随便采用，让桃胶暴露在空气中，也是会造成污染的，就无法得到品质良好的桃胶。它虽然营养价值高，但是没有正确的处理方法，也是得不到太大的效果，桃胶会有一点点的苦味，本身的味道不大，需要依赖别的食材来一起烹饪，才能变成餐桌上的美食。
最常见的做法就是做成甜品，可以在其中放上银耳，莲子，还可以加牛奶炖煮，在煮桃胶之前，需要把它泡发十个小时，可以前一天晚上就泡上，第二天就可以煮了，想要吃到美味，还是要慢慢等待。现在越来越多的女性都开始
本文编辑：佚名
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