中国是文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。
酒文化作为一种特殊的文化形式，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
诗中酒"李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"(杜甫《饮中八仙歌》"醉里从为客，诗成觉有神。"杜甫《独酌成诗》
"俯仰各有态，得酒诗自成。"苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》
"一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。"杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》
"雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。"南宋政治诗人张元年
不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲:"看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。""吴带当风"的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。"元四家"中的黄公望也是"酒不醉，不能画"。"书圣"王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，"遒媚劲健，绝代所无"，而至酒醒时"更书数十本，终不能及之"。
白酒是我国世代相传的酒精饮料，通过跟踪研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。今天我们说的平坝窖酒就以其独特的工艺，在贵州传统的大小曲工艺的基础上，兼收并蓄，扬长避短，吸收了部分浓香型酒的操作，以高粱和糯谷为原料，用大米和七十二味中药制小曲，用小麦和三十余味中药制大曲，致使酿造出的酒具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。
白玉琥珀新品全面上市
而今年的10月10号，由平坝酒厂出品的白玉琥珀新品全面上市，此次上市的平坝酱酒白玉、琥珀系列，秉承了酿制高质量白酒的初心，传承沉淀了几十年的酿酒技艺，展现了一定的文化底蕴。
平坝酱酒·白玉：有乳白色的细长瓶身、白色的外包装，看起来素雅明丽、一尘不染，气质恰如白玉。稀缺难觅，经雕琢后更贵重。玉经雕琢变珍品，酒经久酿更飘香。每一瓶平坝酱酒·白玉，取五年基酒勾调，经历多番打磨，才成为琼浆玉液。白玉，不张扬、不艳丽、不耀眼，有“精光内蕴”之美，符合中国传统伦理对君子的要求。因此，平坝酱酒·白玉以白玉为名，突出了平坝酱酒·白玉“做酒中白玉，敬人中君子”的追求。这是白玉身上展现出来的文化底蕴。
如果说平坝酱酒·白玉像一位质朴纯粹的谦谦君子，那么，平坝酱酒·琥珀就如同一位尽显尊贵的王者。
平坝酱酒·琥珀：瓶身细长，外盒为金黄色，包装高端、大气、上档次。除颜值外，平坝酱酒·琥珀的内涵同样可圈可点。琥珀，享有“老虎之泪”的美誉，自古便是尊贵的象征。平坝酱酒以“琥珀”为名，恰到好处地寓意其尊贵气质。琥珀，历经千万年形成，寓意出平坝酱酒·琥珀取八年基酒勾调、生产历时之长和存放期之久。
不论平坝酱酒的琥珀亦或者白玉，都有其独特的寓意和内涵，这些都是对白酒文化发展至今的承继。有奖参与啦！
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本文编辑：佚名
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