北京白癜风哪里治疗最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/酱油瓶子上的这几个字必须要看，并不是所有的酱油都越贵越好酱油是一种必备的调味品，种类也是非常多，最常见的是生抽和老抽，还有很多增鲜的酱油，菌菇类的酱油，海鲜酱油，甚至还有专门给小孩子吃的儿童酱油，价格也比普通的酱油贵上几倍，很多顾客觉得，酱油贵肯定有贵的道理，只有好的才会贵，事实真的是这样么？今天我们一起看一下，平时我们常吃的几款酱油都是哪些成分。就像鱼香肉丝里没有鱼一样，海鲜酱油里边也没有海鲜，菌菇类酱油里边也没有菌菇。大部分的海鲜酱油里是没有海鲜的，有的话也只是一些干贝的成分，真正提鲜的是琥珀酸二钠这些食品添加剂。就连菌菇类的酱油里的成分也和普通的酱油成分是一样的，再加上一些菌菇提取物。还有一些商家为了欺骗消费者，推出的儿童酱油，很多顾客认为儿童酱油属于低钠的，价格也是普通酱油的两三倍，但是儿童酱油的含盐量也并不低，某款儿童酱油八毫升的酱油里面就有不到1.5克的盐，所以买酱油的时候不要看那些广告说的天花乱坠的，其实不管是什么样子的酱油，本质上都没有变化，只是加入了很多不同的食品添加剂，那么如何正确的挑选酱油呢？今天教你们几招。一：看“氨基酸态氮”一款酱油好不好，有没有营养取决于“氨基酸液氮”的含量，含量越高，酱油的质量越好，鲜味更足，反之则酱油的质量越差，鲜味不足，根据“氨基酸液氮”我们还可以分辨出怎样的酱油是合格的，怎样的酱油是更好一些的，这些等级区分你要了解。一款合格的酱油每毫升里边的氨基酸液氮含量不低于0.4g，而更好一点的酱油，每毫升里边的含量不低于0.8g，通过这个简单的标识，我们就知道酱油的三六九等了。二：看“酿造”和“配制”国家有规定，所有的酱油都需要在包装上标注这样一些信息，就是这款酱油属于酿造酱油还是配置酱油，这两款酱油的区别也是很大的。酿造酱油具有国家标准的严格规定，是用大豆加工发酵而成的。而配制酱油有两种，一种是用水解蛋白液调制成，如果加工不好的话，还会对我们的身体产生有害物质，另外一种是加入一些酿造酱油调制成的，所以酿造酱油从各方面讲都要比配制酱油好很多。三：看“佐餐”和“烹调”国家同样要求在酱油的包装上要标注清楚是“佐餐”还是“烹调”，佐餐酱油是可以直接生吃的，但是生吃也不会对身体有什么危害的，一般用于凉拌，蘸食，所以卫生的质量要求很高。而烹调酱油是我们在炒菜的时候经常用到的，这些在炒菜的过程中是经过高温的，相当于给这些酱油消毒一遍，所以卫生的质量要求相对较低。佐餐酱油适用于凉拌热炒等所有情况，但是烹调的酱油是不可以凉拌的，所以，佐餐的酱油更加的干净卫生。还有一个大家都会踩雷的雷区，不是所有的酱油都是颜色越深越好，颜色太深的酱油里边只不过加了更多的色素，这样的酱油适合做红烧类的菜，挑选酱油的小窍门你们学会了么？
本文编辑：佚名
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