香水按浓度分类对不同的香味进行门类划分总是挺难的。因为准确地形容一种香味不太容易。阿杰纳(EugeneRimme)，原籍法国，是英国著名的香水师，他的公司现在还在从事化妆品制造业。19世纪末，他尝试着把各种香水分成18类（像檀香类就包括了檀香木、香根和杉木）差不多同一时期，另一位香水师查尔斯.皮瑟尔(CharlesPiesse)，试着
香水按浓度分类
对不同的香味进行门类划分总是挺难的。因为准确地形容一种香味不太容易。阿杰纳(EugeneRimme)，原籍法国，是英国著名的香水师，他的公司现在还在从事化妆品制造业。19世纪末，他尝试着把各种香水分成18类（像檀香类就包括了檀香木、香根和杉木）差不多同一时期，另一位香水师查尔斯.皮瑟尔(CharlesPiesse)，试着用对应音阶的方法来给香水分门别类。他认为香水的排列应该像音乐的音调一样有自己的秩序，这种方法最后并没有成功推广，但是有些和音乐有关的术语却保留到现在，比如和音，再比如调性。
年，威廉姆.普欧彻（WilliamPoucher）用为基数来界定香料的易挥发性，这意味着挥发越快的香型就越适合做前调的头香。比如橘（最易挥发的香味之一）、薄荷、佛手柑、含羞草就排在名单的前几位。而持久性好的香型如龙涎香、香油、岩蔷薇、橡树苔、乳香、檀香、香根、广藿香等，就通常被用做尾调的末香。
香料的分类，目前也就做到了这种程度。多年来，人们觉得对各种香型做些粗略的描述反而简单明了。通常的描述包括琥珀香型、木香型、芳香型、皮革香型、厥香型、柏香型、柑橘香型、松香型、干香型、结晶型、土香型、花香型、、烟香型、果香型、甜香型、辛香型、闪香型、烟草香型、草香型、干草香型、青草香型、浓香型、淡香型、海味香型、金属香型、凉香型、藓香型、醛香型、大洋香型、健康香型和木香型等。还能举出更多的名称。而且随着时间的推移，新的描述还会继续出现。因为香水组成的比例不同，香油的挥发率成了现代香水业中的重要指标。到19世纪末，香水师发明了单一香型的香水（独香型香水），这种香水只散发出某一种特别植物的香味。
根据香精及所用的溶液浓度的不同，香水大致可分为以下几类：
浓香水(Perfume)：香精浓缩度最高，含量在18~25%左右，所用乙醇浓度在60~95%之间。香味浓郁、持久，可使余香绵飘四方。由于香精由少则数十种，多则数百种香料配制而成，因此，价格昂贵。建议用于脉搏活跃的部位，如手腕、膝后、颈部。
香水(EaudeParfum)：香精浓度在12~18%间。香气比Perfume清淡，但较EaudeToilette浓郁。
淡香水(EaudeToilette)：又叫盥用水。香精含量在5~12%之间，所用乙醇浓度在75~90%之间。比EaudeParfum清淡，给人更清爽的印象，是适用于全身的理想香水。
科隆香水(EaudeCologne)：即古龙水。香精含量在3~5%之间，所用乙醇浓度在60~75%之间。
